Ну про преобразовать - я с этого начал вообще-то, и тут ниже вам комментируют.

Так вот. Просто учредительный договор подписать не получится, поскольку в деятельность предприятия вовлечены не только участники ООО, но и третьи лица, которые этого договора не подписывали и не знают его условий. Т.е. если я вступаю в сделку с частником - я знаю, что у него есть две руки, две ноги и жопа, чувствительная к терморектальным методам криптоанализа. В случае юридического лица - нет.

В текущей реальности проблема решается законодательным регулированием - условия ответственности и вообще характеристики нашего юрлица записаны в законе и универсализированы, примерно как вызовы ОС. Т.е. вам не нужно быть программистом, чтобы знать, что нажатие на крестик в углу окна - закрывает окно. И не нужно быть юристом, чтобы спокойно покупать у ООО. В свою очередь юрлицо также находится в защищенных условиях - оно заранее знает, что может делать в рамках своей оргформы, а что нет и за что к нему придут тонтон-макуты.

Теоретически проблема решается публикацией учредительных договоров и уставов - но это очень сложный, дорогой для потребителя и нестабильный путь.